Бизнес в сфере общественного питания – популярная тема среди начинающих предпринимателей. Для многих из них открытие собственного ресторана или кафе является средством не только заработка, но и самореализации.Но недостатком огромного количества ресторанов является отсутствие условий для отдыха в нем всей семьей. Дети нередко не вписываются в интерьер и обстановку ресторана, вызывают недовольство персонала и посетителей своей активностью и создаваемым шумом.
Отличным местом для посещения всей семьей является детское кафе.
Популярность таких кафе растет с каждым годом, в некоторых семьях становится традицией посещать кафе в выходные дни, по случаю дня рождения ребенка или для встреч с другими семейными парами. Поэтому бизнес-идея детского кафе продолжает оставаться перспективной и востребованной.
Детское кафе имеет свои особенности, которые крайне желательно учитывать при построении бизнеса.
Прежде всего, кафе для ребенка – это не столько место, где можно вкусно поесть, сколько место, где можно поиграть с другими детьми. Поэтому детское кафе должно сочетать в себе свойства кафе и развлекательного центра для детей. Сам интерьер кафе, меню и общая обстановка должны создавать для ребенка ощущение праздника. Только в таком случае владелец заведения может рассчитывать на появление постоянных посетителей, а, значит, и на стабильность доходов. И как раз в этом может проявиться в полной мере его фантазия и индивидуальность. Можно создать в кафе игровые уголки для детей разных возрастов, можно нанять аниматоров, которые будут развлекать детей, а можно нарядить в костюмы весь персонал и превратить работу кафе в один постоянный спектакль.
Однако не стоит забывать, что деньги любят счет. Прежде, чем начинать реализацию бизнес-идеи детского кафе, нужно провести маркетинговое исследование для оценки конкуренции и спроса, выбрать место для размещения кафе и подготовить бизнес-план.
Помещение детского кафе лучше размещать вблизи от мест гуляния с детьми – парков, развлекательных центров. Нередко успешным оказывается проект детского кафе в составе ресторана, фитнес-клуба или торгового центра. В этом случае взрослые поручают детей попечению аниматоров и сотрудников кафе, а сами могут без помех заниматься шопингом или отдыхом.
Первоначальные затраты в создание детского кафе будут состоять, в основном, из затрат на ремонт и оборудование помещения; расходов на закупку кухонного оборудования, инвентаря, посуды, мебели, игровых автоматов, караоке и так далее; расходов на регистрацию предприятия и получение разрешений от надзорных органов. Сумма первоначальных затрат может колебаться от полутора до нескольких миллионов рублей, в зависимости от размера помещения и его оснащения.
Текущие затраты составят расходы на аренду и коммунальные услуги, заработную плату персонала, затраты на закупку продуктов, оплату аниматоров, услуги прачечной и так далее.
Рентабельность детского кафе, как правило, позволяет окупить первоначальные инвестиции в течение полутора-двух лет, однако многое зависит от того, насколько владелец заведения удачно выбрал место и умеет управлять предприятием. Для быстрого выхода на прибыль, нужно руководствоваться четким бизнес-планом и экономическими расчетами.
